Willkommen im Hollergarten

Mangold

Beta vulgaris subsp. vulgaris

Ein leckeres Gemüse und ein Blickfang im Gemüsebeet. Buntstielige Mangold-Sorten haben weiße, grüne, gelbe, orange oder rote Stiele und peppen damit sowohl den Garten als auch jede Mahlzeit optisch auf.

Mangold kann problemlos aus Samen gezogen werden. Er ist zweijährig und blüht im zweiten Jahr; mit der Blüte ist er dann aber leider nicht mehr zu essen.

Theoretisch kann er auch roh gegessen werden, wegen seines Gehalts an Oxalsäure ist er gekocht jedoch verträglicher.